CHÂN GIÒ G MUỐI CHIÊN GIÒN LẠ MIỆNG
CHUẨN BỊ
90 phút
THỜI GIAN NẤU
60 phút
KHẨU PHẦN
4 người
"Thử thách” cho mọi bà nội trợ khi làm các món thịt chiên luôn là làm sao để da giòn mà thịt vẫn mọng nước. Riêng chân giò muối chiên giòn thì thử thách ấy lại càng lớn hơn vì thịt chân giò dày miếng, khó xử lý hơn các loại thịt khác. G sẽ “mách nước” cho bạn bí quyết để có món chân giò muối da giòn ruộm, thịt ngọt thơm cực kỳ đơn giản nhé.
Nguyên liệu
  • 1 kg chân giò sạch ngon từ G
  • Dầu ăn
  • Nước cốt chanh
  • Giấm gạo
  • Ngũ vị hương
  • Nước mắm, muối, đường
SẢN PHẨM ĐÃ DÙNG
Các bước thực hiện
1.
Ướp chân giò
Lọc sạch xương, ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa canh nước mắm. Dùng dây chỉ dày hoặc lạt bó chặt lại. Bạn cuộn càng chặt và gọn thì miếng thịt sẽ càng chắc và ngọt hơn.
2.
Luộc chân giò
Bí quyết giúp tránh tình trạng “ngoài cháy, trong sống” chính là luộc chân giò cho gần chín rồi vớt ra để nguội.
3.
Chiên chân giò
Dùng kim đâm lên bì tạo lỗ, sau đó phết giấm hoặc nước cốt chanh lên thịt vừa giúp khi chiên da vừa giòn, vừa tạo màu đẹp. Tiếp tục chiên chân giò ngập dầu cho đến khi phần bì chuyển màu vàng nâu và giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu. Vậy bạn đã có một đĩa chân giò muối chiên giòn ngon như nhà hàng chỉ với ba bước rất đơn giản rồi.
Món ngon tương tự