BIẾN TẤU MÓN XÁO LÒNG XỨ NGHỆ
CHUẨN BỊ
10 phút
THỜI GIAN NẤU
60 phút
KHẨU PHẦN
4 người

Xáo lòng - món ăn đặc trưng được yêu thíchcủa người dân xứ Nghệ - là sự kết hợp hoàn hảo của tim heo sần sật, gan béo ngậy, cật giòn dai cùng gia vị ngon ngọt đậm đà nóng hổi, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ăn này trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu
  • 100g tim heo G
  • 100g cật heo G
  • 100g gan geo G
  • 100g bao tử heo G
  • 50g huyết heo
  • Hành lá, rau húng, chanh
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường
SẢN PHẨM ĐÃ DÙNG
Các bước thực hiện
1.
Sơ chế nguyên liệu

 

Tim, cật, gan, bao tử rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp với hành tím băm, hạt nêm và tiêu, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Cắt nhỏ hành lá

 

2.
Cách làm món xáo lòng xứ Nghệ

Làm nóng chảo dầu với 1 ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Lần lượt cho tim, cật, bao tử vào chảo xào với lửa lớn đến khi thịt chín thì vớt ra đĩa.

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả phần tim, cật, bao tử đã xào sơ vào. Đến khi nước sôi lại thì cho gan vào nấu cùng. Gan vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

3.
Trình bày và thưởng thức

Múc món xáo lòng đã hoàn thành ra tô, rắc hành lá vào là xong. Món này phải ăn khi thật nóng, vắt thêm chanh và cho bánh đa nướng vào là tuyệt vời.

 

Với công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có một tô xáo lòng thơm ngon ngay tại nhà.

Vào bếp và chế biến món xáo lòng cho cả nhà đổi món ngay nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Món ngon tương tự